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商用廚房工程——給排水設計注意事項
商用廚房一般都是用水量比較大的地方,因此在商用廚房設計的前期就需要注意廚房的給水跟排水的設計布局,及時供水迅速排水也是提高廚房的工作效率。 一、給水部分(1) 廚房給水管線的布置1. 廚房內應設置垂直管線區和水平管線區,管線應避免隨意穿越;2. 管線從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管;3. 廚房內較長的水平管線宜設置在操作台下靠牆的位置,廚房內的水平管線不應影響設備的正常使用;4. 給
餐飲行業火熱,怎樣才能合理的選擇商用廚房設備呢?
咱們中國最不缺的就是人,那麼相對應的餐飲行業則是越來越火爆,這就涉及到了后廚的設備,有很多新入行的老闆可能不太了解商用廚房設備有哪些?那麼我們今天就來了解下。這裡就以酒店廚房設備為例,主要有5大類:第一類:烹調用具  主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。第二類:洗滌用具  包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等。第三類:儲藏用具

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